Własny browar

Zdobycie wiedzy na temat założenia własnego browaru, może być Twoją ścieżką do ekscytującego, dochodowego, a prawdopodobnie także zmieniającego całe życie biznesu. Jeżeli poważnie zastanawiasz się nad rozpoczęciem tego typu działalności, przede wszystkim powinieneś przygotować solidny i szczegółowy biznes plan małego zakładu produkującego piwo. Biznes plan powinien precyzować lokalizację, rodzaj oferowanego piwa, źródła pozyskiwania składników, strategię butelkowania oraz dystrybucji złocistego trunku, zakres działań promocyjnych i marketingowych. Nasz biznes plan powinien również odpowiedzieć na pytanie skąd zamierzamy pozyskać środki na pokrycie kosztów początkowych inwestycji. Na wstępie należy zaznaczyć, że wynajęcie odpowiedniego lokalu, zakupienie potrzebnego sprzętu oraz zapasu składników, a także późniejsza dystrybucja gotowego produktu są dosyć kosztowne. Dlatego też powinieneś być przygotowany na wyłożenie przynajmniej 400-500 tysięcy złotych. Jeżeli nie przeraża Cię ta perspektywa, oto jak zabrać się za rozkręcenie własnego browaru.
Po pierwsze będziemy potrzebować odpowiedniej lokalizacji dla naszego biznesu. Powinna ona być na tyle duża, aby można było pomieścić cały niezbędny sprzęt, a także (opcjonalnie) wygospodarować miejsce na niewielki pub, w którym klienci będą mieli szansę skosztowania naszego piwa bezpośrednio po produkcji. Dobrą alternatywą w przypadku posiadania ograniczonych środków finansowych jest również znalezienie działającego już browaru a następnie wynajęcie (lub wykupienie) jego części, w celu rozpoczęcia produkcji piwa według własnej receptury. Oprócz względów ekonomicznych, niewątpliwą zaletą tego typu rozwiązania jest fakt, iż do naszej dyspozycji będzie doświadczony browarnik, który w razie potrzeby służyć będzie profesjonalną radą. Aspekt ten jest niezwykle istotny szczególnie dla osób, które wcześniej nie miały do czynienia z produkcją piwa.
Następnie potrzebować będziemy wysokiej jakości składników a także sprzętu wykorzystywanego w procesie produkcji oraz butelkowania. Znalezienie sprawdzonego i godnego zaufania dostawcy, a także poznanie tajników butelkowania oraz etykietowania, będzie kluczem do sprawnego funkcjonowania naszej firmy.
Kolejnym niezbędnym elementem jest plan sprzedaży wyprodukowanego przez nas piwa. Sprzedaż może się odbywać za pośrednictwem sklepów stacjonarnych, internetowych, jak również pubów czy barów. Gdy tylko nasz biznes zacznie się rozwijać, nie będzie nic lepszego niż kufel własnoręcznie wyprodukowanego alkoholu wypitego wspólnie z przyjaciółmi!

Dzień z życia właściciela browaru:

Jako właściciel oraz główny browarnik, na początku prowadzenia działalności będziesz musiał osobiście uczestniczyć w procesie mieszania, rozlewania oraz (oczywiście) smakowania swojego piwa. Do Ciebie należeć będzie podejmowanie wszelkich decyzji odnośnie rodzaju produkowanego piwa, oceny czy trunek jest już gotowy itd. Jeżeli zatrudniać będziesz pracowników, wykonujących samodzielnie większość pracy, mimo wszystko na pewno będziesz chciał doglądać procesu produkcji, aby upewnić się, że wszystko przebiega według planu. Wymagana będzie codzienna kontrola zapasu składników a także systematyczna ocena wdrożonego systemu butelkowania, etykietowania oraz dystrybucji. Dodatkowo część swojego czasu pracy spędzać będziesz na doglądaniu finansów, opłacaniu faktur a także promowaniu swojego browaru z zastosowaniem sprecyzowanej wcześniej strategii marketingowej.

Charakterystyka klientów:

Klientami Twojego browaru będą koneserzy złotego trunku zainteresowani kupnem oraz skosztowaniem wysokiej jakości, doskonałego piwa sporządzonego według unikalnej receptury.

Co będzie nam potrzebne aby zacząć:

  • Odpowiednia lokalizacja.
  • Sprzęt niezbędny do produkcji, a także butelkowania piwa.
  • Pozwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej oraz ubezpieczenie.
  • Receptury, według których produkowane będzie piwo.
  • Strategia sprzedaży.
  • Pub, w którym oferować będziesz swoje produkty (opcjonalnie).
  • Kontakty z dostawcami wysokiej jakości składników do produkcji piwa.
  • Dodatkowi pracownicy (opcjonalnie).
  • Komputer z oprogramowaniem księgowym.

Pozytywne strony:

  • Rodzaj biznesu przynoszący ogromną satysfakcję, a także duże zyski.
  • Możliwość rozwoju biznesu we własnym zakresie, bądź razem ze wspólnikami.
  • Możliwość prowadzenia pubu równolegle z produkcją piwa, w celu zwiększenia zysków. Dodatkowo, możliwość oferowania zorganizowanych wycieczek oprowadzających po browarze.
  • Możliwość zdobycia cennej wiedzy z zakresu procesów produkcji.

Negatywne strony:

  • Koszty początkowe są dosyć wysokie, nawet w przypadku korzystania ze sprzętu udostępnionego przez działający już browar.
  • Rodzaj biznesu, który można prowadzić jedynie w pełnym wymiarze godzin. Jeżeli chcemy odnieść sukces w branży, wymagać on będzie wiele wolnego czasu, energii, a także sporej wiedzy.
VN:F [1.9.17_1161]

Oceń pomysł na biznes:

Ocena: 3.7/5 (głosów: 7)
Własny browar, 3.7 out of 5 based on 7 ratings

Powiązane artykuły:

Powiązane słowa z pomysłami na biznes:

  • produkcja piwa
  • yhs-002
  • jak otworzyć browar
  • biznes plan browaru
  • jak otworzyc wlasny browar
  • jak założyć własny browar
  • własny browar
  • jak otworzyć własny browar

Możesz śledzić komentarze tego artykuły przez kanał RSS 2.0. Możesz dodać komentarz, lub trackback.

One Response

  • Elmero says:

    Ale brednie. Rozumiem, ze pisał to kompletny laik nie mający pojęcia o tej kwestii. Swoje wypociny opierał jedynie na tym, co mu się wydaje. A więc, szanowny autorze tekstu o własnym browarze, jest jeszcze coś takiego jak koncesja. Zapamiętaj to słowo, bo to jedyna i najistotniejsza rzecz, która uniemozliwia otwarcie własnego browaru setkom ludzi. Zdobycie koncesji to lata starań i potężne opłaty. Zwłaszcza jeżeli w grę wchodzi nie tylko sprzedaż ale też produkcja. Do tego sanepid, certyfikaty i dziesiątki innych pozwoleń. Setki ludzi produkuje piwo w domu na własny użytek. Zauważ, że z tych setek ludzi jedynie kilka osób może je sprzedawać. Poczytaj sobie o koncesji i innych warunkach produkcji alkoholu, i dopiero potem wypisuj, jakie to łatwe, przyjemne i dochodowe.



Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>